師走の合間に、はじめてのキムチ漬け.

2011.12.27 Category 19 日々のいろんな時間.

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今年の12月は例年にないくらい、忙しくさせて頂いてて、
今月ちょうど半分くらいの週末、

料理家の井口和泉ちゃんから、キムチ漬けのお誘いを頂き、
そしてその場所が、こどもビールを考案なさった、
ウィロー
の浅羽さんのお宅ということ。

憧れの浅羽邸での、はじめてのキムチ漬け、
このふたつが揃うなんて、行くしかない!行くべし!

朝早起きをして、家具の図面を書いて、
キムチ漬け=屋外と思い込んでいたわたしは、
めいいっぱいの厚着をして、
ぴゅ〜〜〜と、能古渡船場に向い、船で、能古島へ。寒いけど晴天の日曜日です。

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渡船場に着いたら、浅羽さんと奥様、
そして浅羽さんのブログで拝見してた万次郎くんお逢いし、初、ナマMANJIROU感動☆

まずは、お昼ごはんと、浅羽さんおススメの渡船場にある食堂へ。
海鮮ちゃんぽん680円!コストパフォーマンススゴいです。貝柱あり〜、蟹あり〜海老あり〜。

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能古島、なにやら、すごそうだぞ・・・・。
みんなでちゃんぽんを食べて、同じく渡船場で、焼き芋用のサツマイモを買って、浅羽邸へ。

素敵です、かなり。素敵☆
浅羽さんがこのお家を見つけた時は、お風呂も台所もなかったそう。

福岡市内も見えます。(これは、渡船場からの景色ですが、こんな感じです。^^)

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窓辺の、てるてるぼうずも素敵☆

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お久しぶりに、拝見しました。川村さんの、ほうずき照明。
20年近く前、エルデコで紹介されてて、素敵だぁ〜と思い、そこからのファンです。

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ひとり、おうち探検している間、和泉せんせと浅羽さんが、どんどん準備をしてくれていて、
いつのまにか、お台所は、キムチ漬けスタンバイ完了。さすがの手際です。

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みんなで始める前に、ゆっくりお茶を頂いてたら、キムチ漬けにはかかせない、お塩が来ました。
かの有名は、糸島のまたいちの塩です。オーナーさん自ら運んで来られました。
なんて贅沢なの〜〜〜。しかも大量!あまったお塩はみんなで山分けさせて頂きました。イエイ!

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そして始まりました。キムチ漬け。
またいちさん、浅羽さんの男性お二人が、大きな白菜をどんどん切って行きます。

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女性たちは、すりごきで、人参や梨やニンニクや、いろんな食材を削る、削る。
わたしのお役目は、お野菜や果物の皮むき。

昭和生まれなので、なんて言うんだっけ、皮むき器のカタカタ。(いつまで経っても覚えれない。笑)
あれは、逆に使いづらいので、包丁で。

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途中、すりこぎ女性軍、力尽き、またいちさん、浅羽さんに、交代。
やはり男性のちからはスゴい。早い、早い。
またいちさん、お料理のケンタロウさんみたいです。(浅羽さんのブログにも書いてた。笑)

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そして、キムチの種?具?つくり完了〜。
『少しねかせまーーす。』と、いずみちゃん。

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キムチの美味しさの秘訣をねかせている時間の使い方、
いずみ先生は、きちんと楽しい考えて下さっていました。みーーーんなで、お外に出て、
シャボン玉〜〜〜〜〜。大きなシャボン玉が出来るキット、いずみちゃんの手作りです。

改良に改良を重ねたらしい。お家のお庭で練習をしているらしい。笑

そのいずみちゃんの頑張りのおかげで、
見て下さい!!!!!!!

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きゃぁーーーー。すごいーーーーーーー。素敵ーーーーーー。

いずみちゃんに教えてもらいながら、みんなで、わぁわぁ言いながら、させてもらいました。

浅羽さんも、ちゃっかり、失礼、しっかり、焼き芋をつくってくれていました。
黄色い〜〜〜。美味しそう〜〜〜。久しぶりに頂きました、焼き芋。最高☆

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そうこうしていると、キムチを起こすのに、ちょうど良い時間が来て、
ふたたび、みんなで台所へ。キムチの美味しい素を、白菜に挟んで行きます。どんどんどんどん。

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キムチ漬け、後半にはたくさんのひとだったので、あっという間に終わり、みんなで分け合います。

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そして、またしても、ちゃっかりしっかりご飯を炊いていて下さっていた浅羽さん。
炊きたてのご飯と、出来立てのキムチをみんなで食べました。
たくさんのひとで食べると、本当にご飯は美味しいです。

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デザートは、またいちさんの塩プリン。これまた絶品!むちゃくちゃうまい。

ちなみに、糸島と言えば、この男、
松園くんからのお誕生日プレゼントも、こちらのプリンを頂きました。嬉しかったぁ。

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井口いずみちゃんと浅羽さんとは、九州ちくご元気計画さんの講師ミーティングで
ご一緒したくらいだったのに誘って下さって、そして、他のみなさんは、みんな初対面。
なのに仲良くして下さって、お仕事以外のひととお逢いする機会が最近めっきり減っていたから、
とっても良いリフレッシュになりました。

そう言えば、この日、わたしは、お仕事のこと、何も話してない気が・・・・。めずらしい。

素敵な日曜日に誘ってくれたみなさま、ありがとうございました。

浅羽さん、今度は泊らせて下さい。最後に、ネスカフェの宣伝風な浅羽さんを。

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さてさて、本日のリフレッシュも終了〜。
今日はめずらしく最終のお打合せが21:00から。今年最後の週、最後まで笑って楽しみたいと思います。


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