2012.09.20 Category 09 菓子処 典 / 讃岐うどん きむらや story.
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讃岐うどん きむらやさん、お引渡しまであと2日となりました。
現場は順調で、そのおかげで今日は朝からスープをつくったりしっかり朝ごはんを食べて、
備品などを含めた最終調整のイメージングと探し物をデスクで。
この時期にこんなことが出来るなんてミラクル。それは現場監督の高森氏の敏腕ぶりゆえ。
現場には職人さんたちとやり取りをして下さった色んな跡が残っています。
大雑把に見えるわたしですが、実は細かいのだ〜〜、お仕事ではね。
だってココは木村社長の頑張りによって手にされたお金で出来上がる空間。
ひと様のお金と夢を預かり、
色んなことやひとのことを考え、デザインをさせて頂くのが建築士だとわたしは思っています。
ちなみに、プライベートでは、テキトーーーです。ふらふら、キョロキョロ。
お友達のみなさま、いつもありがとーー。これからもお世話掛けます♪
お話を戻して。
今日は夕方、お引渡し前に木村社長に見てて欲しくて、忙しい社長にお時間を頂いて現場へ。
おーーーー、空間が、Blackになって行ってます。わたしがご指示させて頂いたのですがっ。
ココに光るモノや、有機的なモノや、光が入って行きますよーーー。
今日は、讃岐うどん きむらやさんの心臓部、厨房も入れ込み、セッティング。
厨房機器はうどん屋歴 20年くらいの店長さんと社長にお任せしてたのですが、
なんのご縁か、わたしの出身地、下関の業者さん。
うどん屋さんの厨房にすごく長けているいる業者さんで、色んなことを教えて頂きました。
しかも、社長さんの娘さんはわたしと同じ下関南高等学校。
3つ年下だったのでお逢いしてないけど。今日これまで手掛けられた色んなお仕事を聞いたら、
わたしが小さな頃、家族で外食に連れて行ってもらった思い出のお店の名前ばかり。
なんだか不思議。こちらが厨房屋さんの社長さんです。優しい方でねーー。しかも知識が豊富！
下関と福岡の距離を全く感じないお仕事ぶり。やはり目上の方は皆さんお勉強させて頂けます。
今日はその後、わたしと木村社長を繋いで下さった、ハートエステートの青柳社長も
来て下さいましたよーー。不動産屋さんなのにメディアさんへのアプローチもご担当。
本当に有り難く思います。関係者みんなが同じ方向に向いてる。『きむらや繁盛！』
讃岐うどん きむらやさん、今日社長からOPENの予定日の発表がありました。
10月6日、7日、プレOPEN、10月10日グランドOPEN。
スタッフさんの色々に、2週間お時間を掛けるんですね。木村社長の本気度が伝わって来ます。
9月22日のお引き渡し後に、指揮を取って下さるのは、この方。佐々木店長。
美味しいおうどん作りそうなひとでしょう。
お出汁は天然だしとのこと。食材にも出来るだけ、こだわっていらっっしゃいますよー。
今日、厨房の入った様子を見て、本当に嬉しそうでした。わたしまで嬉しくなっちゃう！
そしてその様子を見て、コソッと嬉しそうな顔をなさった木村社長もとても印象的でした。
現場組は、22日のお引き渡しに向かって、後は、ひとつになるだけ。
『つくるぞ！！！』
そんな気迫に溢れた空気感が大好きで、わたしはこのお仕事を20年続けてます。
店長さんの、うどん楽しみっ。実はまだ食べてません。
お客様に提供なさるモノを食べてなくてデザインをさせて頂くこと、始めての経験でした。
そんなミヤギ事務所も来月10年目。