讃岐うどんきむらやさんOPEN初日完売しました!

2012.10.12 Category 09 菓子処 典 / 讃岐うどん きむらや story.

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10月10日、11:40am頃、OPENを間近に控えたきむらやさんへ。店内をさっとチェックさせて頂き、
そして第一声目の『いらっしゃいませ!』を聞きたくて、路上で現場監督とスタンバイ。

そして12:00。OPEN。OPENと共に記念すべき一組目のお客様がいらっしゃいました。
店内からは大きな元気な声が聞こえます。『いらっしゃいませーー!!!』

さぁ、讃岐うどん きむらやさん始まりました。店頭には社長のご人徳から沢山のお祝い花。

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決してオフィス街ではない、きむらやさんの立地。なのに、次々とお客様がいらっしゃいます。
みなさん、何処から来て下さってるのでしょう。

15分後、満席。これはこれは、もしやもしや、目標数を完売なさるのでは?

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この日は、初日なので、お客様をお待たせしないために、メニューは1つ。
きむらやさんおススメの、讃岐天ぶっかけうどん。

のっかっている天婦羅は、鶏、ちくわ、半熟玉子、季節の野菜。半熟玉子ナイスな存在。

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店内はずっと満席の状況。待合スペースにも、多くのお客様が。厨房では店長頑張ってます。

すべては、この日のために。

社長も自らお皿を洗い、広報担当の梶原さんもいつものオシャレなお洋服を着替えて、
ホールで動く動く。店内には5人のスタッフ。全員男性。スゴい迫力でした。

なんか、やるぞーーーー!って空気が溢れていて、格好よかったなぁ。

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嬉しく、その様子を拝見してますと、
わたしときむらやさんを出逢わせて下さった不動産屋さんハートエステートの青柳氏も到着。

この様子を見て感動して、今日も泣いちゃうのではないかしら・・・と思っていましたが、
先にわたしが冷やかしたからか、青柳さん、今日は泣きませんでした。(笑)

隙を見て、わたしたちプロジェクトメンバーも、讃岐天ぶっかけうどん頂きました。

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始めて頂きましたが、これまた、美味しい。ボリュームがあり男性でもお腹いっぱいになる程。

丁寧におつくりするため、お客様を少々お待たせしてたご様子でしたが、
きむらやさんのことだから、その晩にミーティングを行い改善なさっているでしょう。

もうしばらく、少々お待たせすることもあるかもしれませんが、一緒にきむらやさんを
育てて頂く様なお気持ちで、あたたかく見守ってあげて下さい。みんなで一生懸命ですから。

そしてそして、わたしたちがお店を出たら、こんな看板が。OPENして2時間弱のことです。

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最後まで文章を書く時間もないくらい、お客様がどんどん来て下さってるってことです。(笑)
お昼の部は、完売。すごいですーーーーー。これは、もしやもしや、です。

この様子は、色んな方がネットに上げて下さって、わたしの元にはお問い合わせ多数。

『きむらやさんの場所教えて下さーい。』『お電話番号、教えて下さーーい。』
『麺まだありますか?』(←さすがに分かりません。笑)

薬院の託児所nicoさんの青木園長もお電話して下さった様で、その時にちょうど完売!

そのご連絡を青木さんから頂いた直後、

『せっかくご紹介頂いたのに、完売してしまってすみません!』と木村社長からお電話。

こういうことです。店内満席、バタバタしているに違いないのに、木村社長のこのお気遣い。
スゴいです。素晴らしいです。完売にも感動しましたが、社長のお気遣いにも大感動しました。

そういうお気遣いが出来るお店は、かならず繁盛するんですよね。あとチームワークが良いお店。

きむらやさん、やりました。目標数達成です。そして二日目も完売とのこと。

すでに、プレオープンに来て下さったプレスの方々、ご来店頂いたみなさまが
ネットで沢山ご紹介下さっています。みなさまにご好評のご様子。嬉しい!

こちらがそのおひとり、麺ライターの山田氏のwebサイト。山田くんありがとう!
きれいな写真と文書でご紹介下さっています。 → 『その一杯が食べたくて』

先程も友人が晩ごはんに家族で行こうと思ってるんだけど20時くらいに麺ありますか?と
お電話がありました。たぶん。

讃岐うどん きむらやさん、たくさんメニューがあります。

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みなさまがお好きごぼう天はありませんが(敢えてそうしてみたとのことです。)
店長がコトコトコトコト煮た自家製油揚げ入りの大判きつねうどんや、

次回絶対に頂くと決めてる鹿児島産豚の肉つけ汁うどん、
職人さんが頂いて絶賛してたカレーうどん、チーズのトッピングも気になります。

夜は、カルボナーラうどんなど、おうどんが洋風になったメニューもあります。

詳しくはこちらの、讃岐うどん きむらやさんのwebサイトや、すでに天神経済新聞さんに
ご掲載頂いておりましてこちらの記事をご覧下さい。

大きな何かがなければ、10月15日の今日感テレビさんで店内のご様子の放映があるそうです。
その他、メディア各社さんが注目下さっているので、色んな所で見かけて頂けることと思います。

今回も本当に楽しいお仕事をさせて頂きました。
ご依頼頂きました木村社長、ご紹介下さった青柳さん、現場監督の高森氏を始め
現場関係者のみなさま、厨房業者の下田さんを始め職人のみなさま、ありがとうございました。

街のみなさま、どうぞこれから、讃岐うどん きむらやさんをよろしくお願い致します。

●讃岐うどん きむらや webサイトはこちら → ☆☆☆
福岡市中央区大名1-5-3 エスパースビル大名1F TEL(092)791-4330
営業時間 昼の部 11:00〜15:00 / 夜の部 17:00〜24:00 定休日 月曜日


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