千鳥屋本家さんの新ブランド、菓子処 典 さん。
プレオープンから5日連続完売、早じまいという好調なスタートを切って下さり、
ほっと一息。

久しぶりに、いつものヘアサロン gramさんに、西中洲のbarスケアクロウのDMを持って、cutに。

オーナー渡辺氏に『いつか行きましょう♪』とお誘いしたら、
『今日行きましょう！』ということになり、cutしたてのまま、スケアクロウさんへ。

スケアクロウのオーナー矢野氏にとって、若し頃渡辺氏は憧れの存在だったらしく、
20年ぶりの再会をとても喜んで頂きました♪

こちらgramオーナー渡辺氏。スケアクロウが似合う格好いいお方です。＾＾

うんまいウイスキーを少々頂き、この日は早い帰宅。
こんなお酒の頂き方も、良いです♪

次の日は、菓子処 典さんの2Fの喫茶へ。
喫茶の総指揮を取っていらっしゃる吉田さんのクロックムッシュ。
最高です！パリ在住経験もある、よしのり社長も絶賛♪

ニース風サラダも美味しそう。

ゆっくり、まったりさせて頂き、

次の日は、
宇部の床屋さん、和髪造さんのお打合せへ。

の、前に、そろそろお酒造りが終盤になっているであろう、
大好きな日本酒、貴の蔵元、永山酒造さんにアポなしで行って来ました。

こちらの永山酒造さん。
あの、あの、わたしが大好きな中田英寿氏がいらっしゃったそう。

お伺いした2日後、東京で雑誌dancyuさんの主催で、
日本酒のイベントがあり、中田氏がいらっしゃると聞き、

『何でもするので一緒に連れて行って下さい！』と頼んでみたけど、

和髪造さんも、
『どうかミヤギさんを入れてあげて下さい！』と頼んで下さったけど（笑）

無理でした・・・・・。いつか、いつか、お逢いしたいな〜〜。

お昼休みで、ストーブで、あったかい空気のなか、かき餅を焼いていらっしゃった、
永山酒造さんのスタッフさんを横に、
ひとしきり、中田氏のお話で盛り上がらせて頂き、

『お騒がせしました！』と言い、宇部に伺った理由、和髪造さんのお打合せへ。

プランも決定したし、あとは最終御見積を待つだけ♪

で、次の日、ずっと物件を探していた、
次のプロジェクト、チーズケーキ専門店 ラフ ブロッサムさんのご物件を拝見。

この窓が、こころの中にスコンと入り、決定して頂きました。

今回のプロジェクトは商品開発から設計デザインまで。
パッケージのデザインからは、お仕事させて頂いたことはございますが、
商品の味、形状からのプロデュースは始めて。

先ほど、ラフ ブロッサム プロジェクトチームの構成と行程を、
ひとり組み立てていて、わくわくゾクゾクして来ました♪

今回も最高のチームになりそうです。

『ラフ ブロッサム』とは、『笑顔が咲く』という意味です。
こどもちゃん、会社員さん、ママ、おばあちゃんにおじいちゃん、
みんなのこころが晴れやかになる商品構成〜空間デザインを目指します♪

そうそう、スケアクロウのオーナー矢野氏が、
ブログを書き始められました。

高校卒業後、ジャズミュージシャンになりたくてNYに渡り、
その後、飲食業界に入るきっかけになった理由から、出店に至るまで、

ご自分の20年間を、綴っていかれるそうです。

『悪いことばかりしてたから、公に書けないことが多くて。』と、
笑っていらっしゃいましたが（笑）楽しいブログです。

ご興味頂けましたら、こちらへどうぞ。→　スケアクロウNY氏blog（ホントのイニシャルです。笑）

矢野さんのアツイ男気と優しさが、みなさまに伝わったら嬉しいです♪
西中洲というと、高級〜〜〜の、イメージがございますが、
チャージなしの、メニューブックのまんまのプライス。

ストレートなお店です。

来月はわたしも、ちょくちょくお伺い出来そうなので、
美味しいウイスキーが大好きなみなさま、スケアクロウさんでお逢いしましょう！

2月中旬に着工致しました、
千鳥屋本家さんの新ブランド、菓子処 典 様。

3月18日に、プレオープン。
そして昨日3月19日にグランドオープン致しました。

いやぁ〜〜凄まじい1ヶ月でした。
1Fが洋菓子の販売、2Fがカフェ、3Fが工場と、
全てコンセプトが違ったので、
お店3件分を一気にやっていた様な感じでした。

こちらプレオープン前日。

一日80本を超えるお電話に対応しながら、日々元気になって行く、
パティシエとしても、社長としても、動きまくっていた、よしのり社長。

店内をチェック中です。

お店の要、ライティングチェック。2時間かけて、みんなでアレやコレや。

納期ギリギリとなった、のれんも到着。
ムラセ社長自ら、スーツ着て、電動ドライバー片手に設置。

その様子を見た、専務の志岐さん。
『職人さんいるんだから、スーツ着て、んなことせんでも良いでしょうに。（笑）』

現場に対する愛が深いから、やっちゃうんだろうな〜ムラセ社長は。
尊敬申し上げおります♪

そして、ギリギリまで悩んだ、ディスプレイの品々。
ずっと、考えてました。典さんのお菓子が一番似合うもの・・・・。

ある夜、『うるしだ！しかも白。しかし、世の中に存在するのかしら・・・。』と、
思いつき、霧島酒造さんのShouchu Clubのご縁で、
仲良くさせて頂いてる、漆器のナカムラさんにお電話。

すぐに動いて下さって、なんと次の日には、すべて納品下さって、
イメージ通りの空間が出来上がりました。

そこに、ペンとマウスの大谷ぶんちゃんの
パッケージも加わって、

こんな空間に完成致しました。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

そして、3月18日、プレオープン。

プレスさん対応が主で、一般のお客様もご来店頂いたら、ご対応させて頂きます！
ってノリだったのに、なんと、レセプションスタートの17:00には、
ケーキが完売。

そして昨日のグランドオープンは、行列。
そして、16:00には、お店中のお菓子が無くなって、なんと17:00に閉店。

オープンの昨日、パティシエコートに、厨房用の帽子を被り、
1Fから3Fまで走り廻ってた、よしのり社長。

気づいたら、1Fでお客様を接客なさってる。
気づいたら、2Fでグラスを洗ってる。
気づいたら、3Fでパティシエさんに指揮を取ってる。

すごいひとです。

そしてその様子をアーケードから見守る、お兄様の、みきのり社長。

せっかくのオープンだから！とお友達の音楽家さんを呼んで下さり、
店頭でライブを開催してくれたり、
いっぱいいっぱいのスタッフさんに優しく、そして愉快にお声掛けなさる、
利一郎会長。

千鳥屋本家さんは、みんなあったかい、そして愉快です。

始めての新天町でのお仕事。
新ブランド立ち上げという、大きなプレッシャーとボリュームあるお仕事。
無我夢中で駆け抜けた1ヶ月でした。

そして今回も沢山の方に支えて頂き、
計画スタート時に、プロジェクトメンバーみんなで約束した、
『オープンは行列をつくろう！』の夢が叶いました。

レセプションの日、
会長から、『ありがとう。』と握手をして頂きました。

オープンの日、よしのり社長から、満面の笑みを頂きました。

そして、今後、ミヤギ事務所のディレクターのひとりとして動いて頂く、
codestyleの三熊氏から、
『空気がきちんと球体になってますよ。』と、
わたしがいつも目指しているところに到達出来てたことを教えてもらい、一安心。

わたしがつくっているものは、空気感。
そこでに集って下さっている方々を、そこにあるモノとひとと共に包み込む空気感。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今日は、Petit jardinさんに、お家に来て頂いて、アロママッサージして頂きます♪

今日から、ミヤギ事務所は3連休。
気づけば、2010年始めてのお休みです。＾＾

明日は、実家の両親を、菓子処 典さんに連れて行き、
そのまま久しぶりに下関の実家へ。

全身を伸ばして、連休明けから、新しいお仕事のスタートです。

菓子処　典さんは、新天町のマクドナルドさんの二件隣にあります。
たくさんのあたたかさが詰まった、お菓子をご堪能下さい。

■菓子処　典　（かしどころ　てん）
福岡市中央区天神2丁目9-208　営業時間10:00~22:00（年中無休）
TEL (092) 751-5575 http://ten-sweets.jp

先月から着工してました、菓子処 典さま。

すごいスピードで、この1ヶ月は駆け抜けて行き、いよいよ明後日お引き渡し。
その後、今度はディスプレイの作業に。

そして18日プレオープン、19日、グランドオープンと、
来週は、もっと、あっという間に過ぎて行っちゃうんだろうな〜。

今、新天町とサザン通りには、こんな看板をつけてます。
この中に、実は、割引チケットがくっついてます。
みなさま、探して、剥がして持って行ってっちゃって下さい♪何枚でもOKです。＾＾

現場は、もう落ち着いていて、あとはショーケースと家具の納品を待つばかり。
そのウラガワには、今回の施工会社さん、MURASEさんの凄い機動力があります。

現場最後は、社長も作業服に着替えて、カウンターを削っていらっしゃいました。
本当に格好いい方です。たくさんたくさん助けて頂きました。＾＾

ありがとうございます、村瀬さん♪

今日は、サインの取付け。こちらが、菓子処 典さんの新しいロゴです。
こちらに決定までに、わたしの知る限り3ヶ月は要していらっしゃいました。

グラフィックのペンとマウスの大谷ぶんちゃん。
いつもながら、すごい集中力です。
彼女はどんなに徹夜が続いても、どんなにプランが変わっても、集中力が切れない強さがあります。
いつも尊敬！

こちらも、ぶんちゃん作、
ビオショコラ（マクロビチョコ）のパッケージ。綺麗じゃありませんか！
この子たちが、最高に可愛く見えるディスプレイを考えねば！

よしのり社長の夢の舞台まで、あと少し。

今日、会長が現場にいらっしゃって下さり、空間を褒めて下さいました。
ホッとしました〜〜〜〜〜〜〜〜。

兵庫県にいる妹から、蟹を送ってもらったし、

本日、床屋　和髪造さんのwebのお打合せでは、
わたしの言ってることを、一生懸命書き留めてくれてる、ゆりちゃんを横に、

とてもお気に入りのお店、警固のロッサロッサさんで、
これまたお気に入りの、パエージャランチを、モリモリと頂いたので、
栄養は十分なはず。

わたしも集中力を切らさずに、最後まで、みなさんと走って、
18日のプレオープンでは、うんまいお酒を頂きたいと思います♪

おっと！
只今プロジェクト中のチーズケーキ専門店さんから、

『試食して下さい♪』と、今、チーズケーキのお届けがありました。

休憩時間、延長です。＾＾

チーズケーキ専門店さん、
物件が、なかなか決まらず、困ってます。

13坪〜15坪、薬院、警固あたりの1Fのご物件をご存知な方、
ミヤギ事務所にご連絡下さい♪

info@miyagimasako.com

お仕事のご依頼のご縁は、いつも様々なカタチだけど、
一番多いのは、光栄なことにお客様からのご紹介。

今回の山口県宇部市の床屋さん和髪造（わかぞう）さんは、
始めてのケースのご縁でした。

インターネットで、建築家さんを探していて
わたしを見つけて下さり、床屋さんがお休みの月曜日、

なんと、アポなし、ダメ元で、逢いに来て下さったのです！

この日は、色んなお打合せで朝から出てて、
HPには事務所のお電話番号しか載せていないので、
せっかくお越し頂いてたのに、連絡つかず・・・・。

なのに、何故、お逢い出来たのか。

『せっかく福岡に来たのだから、前から気になっていた家具屋さんに行こう！』と、

和髪造さんが思い付いて下さったことから、今回のご縁は始まりました。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

その家具屋さんとは、北欧家具NESTさん。

前にこちらのブログで、同じ歳、オーナー副島氏のことを書いてて、
和髪造さんが、『ミヤギさんとお友達なんですか？』と声をかけて下さり、

んでもって、副島氏が携帯にお電話してくれて、ご縁は加速状態に。（笑）

この日のスケジュールは、お打合せが終わって、
二本の現場チェックありだったのだけど、

二つの現場監督にお電話するけど、どちらも出ない・・・。

ん〜〜〜、どうしましょう、と思ってたら、
副島氏からお電話。

ふたりの監督さんのおかげで、時間が空いてる！

すぐに、もうNESTさんをお出かけになってた、和髪造さんにご連絡して下さり、
お逢い出来ることに。

20分後に、NESTさんに集合〜。

売り物の家具を使わせて頂いて（ありがとう！副島ちゃん♪とNESTさんのスタッフさん♪）
しかも、珈琲も入れてくれて、和髪造さんとお打合せ。

その場で、お仕事が決まり、只今、基本計画中です。＾＾

すごいミラクルです。
副島氏曰く、『オーナーさんの想いが届いたっちゃろうね・・・。』

お逢い出来るかどうかも分からないのに、
わたしの大好きな日本酒 貴の大吟醸でつくった、
パティスリーKENJIさんのケーキを買って来て下さっていて、

和髪造さんの想いが、光栄で、有り難く、嬉しく、
このご縁を結んでくれた、副島氏に、感謝です！

今回のお仕事は、現在、ご営業中のこちらの店舗が、

道路拡張のため、6月末には、建物をセットバックしないといけなくて、
こちらのお隣の土地も含めて、新しい和髪造さんの設計デザイン・監理です。

また、わたしのwebサイトや、グラフィックのお仕事も
お気に召して下さって、こちらのデザインもご依頼を頂きました。

ブログをいつも見て下さってた和髪造さん。
『いつもご一緒されてる、ゆりちゃんもご一緒にお願い致します♪』と
なんと、ゆりちゃんご指名。＾＾

すごい、ブログの力・・・・。

そうそう、自慢ですが（笑）なんと、Googleさん検索で、
福岡を外し、『女性建築家』と検索してみたら、個人ではTOPとなってました。（全体で2番目！）
このブログを見て下さっているみなさまのおかげです。
ありがとうございます！

美容室ではなく、『床屋さん』。

オーナーの和髪造さんは、床屋として11年、営まれて来られて、
床屋さんならではの、楽しさ、良さを、多くの方に届けたいという想いがあります。

『和髪造さんの技術は凄い。』と、色んな方がおっしゃってます。

床屋さんとして高い技術力を持ち、
そして宇部のみなさんから、愛されている和髪造さん。

みんなが、和髪造さんの、新しいスタートを応援して下さっているのが
伝わって来ます。

こんな素敵なご夫婦の、お店つくりをサポートさせて頂けること、
とても光栄に思います。

先日のお打合せも、
フレンチレストランNoelさん（なんとNoelさんの設計は、石上純也さん！）が、

『良い発想には、広いテーブルと、良い音楽が必要だから！』と、
休憩中の店内を貸して下さり、しっかり3時間お打合せさせて頂きました。

Noelさん、ありがとうございます。

ちなみに、こちらの石上純也さんの作品写真で、
うつぶせになっていらっしゃるのが、Noelオーナー平田氏です。＾＾

さぁ〜6月末竣工に向けて、
楽しみますよ〜〜〜。

宇部市には、なんだか楽しいことが満載そうです。
大好きな日本酒、貴の酒蔵さんの永山酒造さんもあるし、

今から新酒の時期だし、Noelさんのお料理も頂きたいし、
お魚も美味しいらしいし！
実家の下関には近いし、

楽しい春になりそうです。＾＾

宇部のみなさま、遊んで下さい♪

西中洲のbar、SCARE CROWさま、一昨日のレセプションを無事に終え、
本日、18:00にグランドオープンです。

レセプション前日、
ひとり、真剣な模様で、PCに向かう、オーナー矢野氏。

なんだか、NYな雰囲気。＾＾

レセプションで、始めて、SCARE CROWのお酒を頂きましたが、
すごい。

何が凄いかというと、品揃え、そしてセレクトされたお酒の味。
今まで出逢ったことのない、素晴らしさ。

これぞ、ウイスキー、これぞ、バーボン。
お酒から、本物のオーラが溢れてる。

さすが、NY17年。
矢野氏は、この時のために、
若い頃から、無理をしても、良い味、空間を体験されて来たに違いない。

SCARE CROWのオーナー矢野氏から、
お話を頂いたのは、昨年の秋。

色んなことを超え、いよいよ、本日スタート。

昨日、最後のチェックに伺い、

二人で、『出来ましたね・・・・。』と、しみじみ。
あまり居ると泣きそうだったので、早々と退散。（笑）

■SCARE CROWの場所は、こちらです。

福岡市中央区西中洲3-1 DELTA WEST 1FA
TEL (092) 724-6139
営業時間18:00 – 3:00am 定休日　日曜日

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

そして、3月15日お引き渡し、19日OPENの『菓子処　典』さんの現場へ。

1630年開業の千鳥屋さんに新しい風を吹き込むため、
只今、関係者、急ピッチで、自分のお仕事をやっています。

大工さんもみんな協力的。

こちら、大事な壁面部分の飾りの位置を決めるための図。

2Fの、喫茶、軽食部分も、着々と進行。

残り、10日間。

ほとんど決定事項は決めたので、現場は、職人さんたちにお任せして、
わたしは今から、歯医者さんのお打合せに行って来ます♪