2012.06.25 Category 11 千鳥のお家、徳永智宏邸さま新築工事.
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以前建築家をなさってて、ある時期にスッパリお辞めになってお料理の世界へ。
修行にも行かれて、色んな国のお料理も学ばれ、今もなお2月、8月はお店をcloseして、
世界中にお料理のお勉強へ、ランチは1日3組まで、素晴らしいお料理を届けて下さる・・・
多方面からそんなお噂を沢山お聞きしてて、ずっと行きたかったお店、桜坂 『今ここ』さん。
偶然にも深草の花ちゃんが店主さんとお知り合いで、予約を取ってくれました。
お噂通り、お料理も、店主さんを始めスタッフのみなさまの接客も、素晴らしかったです。
こちらが、この日の今ここさんのランチメニューです。
紫陽花に見立てた前菜。ポテトサラダが入っています。
アンティチョーク オリーブオイル、自家製のカラスミ、サワークリームと一緒に。
一枚ずつ、ゆっくりお話しながら、アンティチョークを頂く時間は、とても優雅。
めずらしいお野菜たちと、ハモだったり、ムール貝だったり、白身のお魚だったり。
ジュンサイとパッションフルーツのジュレ（っておっしゃってたかなぁー。）
よく見ると小さな金魚がいます。型を特注でつくって頂いたそうです。
アーモンドのスープ、かぼちゃのソルベ、マスカットのソース。
こんなに優しい蓮根は、始めて食べました。
メイン。ホロホロ鳥と今のお野菜。タジン鍋で。
湯葉のごはん。こちらのおつゆもよく見ると、お星さまが入っています。
デザート。ぷるぷるのさくらんぼと一緒に。そしてあったかい珈琲。
本当に、本当に、楽しませて頂きました。あたたかくて、美味しい、今ここさん。
豊かな時間は、発想をたくさん生んでくれます。おかげさまで週末のご住宅のお打合せに
たくさんのプランが出来上がりました。
今回もお留守番してくれてる4歳のsonoちゃんからの設計図もやって来ました。
大きなテラスがあって、階段があって、ひとがたくさんたくさん集まってて・・・。
承知しました！
ただいま、ご住宅プランは、平屋にするか、ちょっと変わった2F建てにするか、
お施主さんと検討中です。
先日のお打合せはご一緒に土地に行って平屋と2F建てのボリュームや景色も検討しました。
さぁーーどうなるかなぁーー。来月は、ほぼ毎週末お打合せの予定。
今お住まいのお家の風景も拝見させて頂きたくて、来月は宮崎に伺います♪
お家を拝見させて頂くと、どのくらいの収納がご必要かとか、奥様の日常の動きとか、
お打合せでは見えない色んなことが見えて来ます。なので、出来るだけお伺いさせて頂くように
しています。徳永さんのおかげで九州で唯一行けてなかった宮崎県に行くことが出来ます。
ホテル、エアーは、ちゃっかり予約済み♪ 楽しみでーーす。わたしは大のホテル好きです☆